Kopi Toraja
Kopi Toraja merupakan salah satu komoditi Kopi Arabika
unggulan asal Toraja. Kopi Toraja memang telah terkenal sejak masa
penjajahan Belanda di negeri ini. Tana Toraja adalah sebuah kabupaten di
Sulawesi Selatan yang berada di daerah pegunungan. Toraja berjarak
cukup jauh dari Kota Makassar (Ibukota Provinsi) yaitu sekitar 300Km.
Sama halnya dengan -kopi di daerah lainya, kopi Toraja juga memiliki
karakter yang khas, salah satunya yaitu kandungan asamnya rendah dan
memiliki body yang cukup berat, kopi Toraja juga biasa dikenal dengan
Kopi Celebes Kalossi. Kata “Celebes Kalossi” tersebut diadopsi
dari nama kolonial Belanda untuk salah satu daerah di Sulawesi. Saat ini
pemerintah daerah telah mengembangkan lahan seluas 1200 hektar untuk
pengembangan kopi organic di Kecamatan Sesean dan Rindingallo di Toraja Utara dan beberapa tempat lainnya. Namun
sangat disayangkan ekspor kopi Toraja tahun ini (tahun 2012) akan
menurun bila dibandingkan dengan jumlah ekspor tahun lalu. Jumlah ekspor
kopi Arabika asal Sulawesi Selatan periode Januari hingga Oktober tahun
2012 mencapai 1.150 ton. Sedangkan ekspor Januari hingga Oktober tahun
2011 mencapai 5.759 ton. Dari total ekspor kopi tersebut sebanyak 70
persen merupakan kopi Toraja.
